莜麦麸皮馒头

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莜麦麸皮馒头的用料

高筋面粉 150g 莜麦麸皮 50g
莜麦粒 20g 酵母 3g
水 150g

莜麦麸皮馒头的做法

莜麦麸皮馒头#西贝莜麦争霸赛#的做法图解1

步骤1

将莜麦粒碾碎
莜麦麸皮馒头#西贝莜麦争霸赛#的做法图解2

步骤2

高筋面粉、莜麦麸皮混合后，边倒入酵母水，边用筷子搅拌，水倒完后，用面包机揉成光滑的面团，（中途加入碾碎的莜麦粒） 盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大，用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。
莜麦麸皮馒头#西贝莜麦争霸赛#的做法图解3

步骤3

将发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气，揉至表面光滑。将 面团等分成几个剂子，滚圆，搓高，放入蒸屉中进行2次发酵（大约20分钟）。
莜麦麸皮馒头#西贝莜麦争霸赛#的做法图解4

步骤4

头2次发酵完毕后，凉水上锅蒸，大约15-20分钟就蒸好了，蒸好后关火，5分钟之后再打开盖子取出馒头。
莜麦麸皮馒头#西贝莜麦争霸赛#的做法图解5

步骤5

蒸好了Y(^o^)Y
莜麦麸皮馒头#西贝莜麦争霸赛#的做法图解6

步骤6

成品～喷喷香

莜麦麸皮馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 八分熟吖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸

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