【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食

精品
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这道芝麻酥条成品酥脆可口,融合芝麻的香气,一道既健康又美味的小零食。

芝麻酥条的用料

低筋面粉 150g 黄油 30g
芝麻 10g 酵母粉 2g
1g

芝麻酥条的做法

【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法图解1

步骤1

低筋面粉中加入软化的黄油,搓成油酥粒状;
【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法图解2

步骤2

再加入水,盐,酵母粉揉和成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法图解3

步骤3

发酵好后,擀成薄片,表面撒芝麻;
【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法图解4

步骤4

折叠起来,继续擀薄;
【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法图解5

步骤5

擀好的面片,切去边缘不齐整的部分,切长条状;
【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法图解6

步骤6

烤盘铺油纸,切好的长条捏住两端,反方向拧成卷曲状,进行二次发酵,发酵约40分钟;
【芝麻酥条】酥脆可口的美味零食的做法图解7

步骤7

通过手机设置烤箱的温度170度,时间12分钟,预热烤箱,预热后,放入烤盘即可。

芝麻酥条的烹饪技巧

1、做这道芝麻酥条,想要最终口感酥脆,其中两次发酵均要发酵到位,使用酵母粉前最好先进行酵母粉活性检验; 2、在擀制的过程中,也要擀的薄,如果擀的厚了,也会影响最终成品的酥脆度; 3、做这道芝麻酥条,用熟芝麻风味更佳,如果是生芝麻,可以提前放入烤箱烘烤,烤熟后再使用;
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创建时间:2015-11-12 14:47:01

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