新疆揪片子

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老公从小在新疆长大，揪片子是他喜欢的新疆美食之一，这次是结合了几个菜谱方子做的。虽然不是那么正宗，但老公吃得那个满足劲，真是让我开心。

新疆揪片子的用料

面粉 300克 羊肉 100克
土豆 150克 西红柿 2个
口蘑 3个 胡萝卜 50克
菠菜 1把 油 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
葱 适量 大蒜 适量

新疆揪片子的做法

新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解1

步骤1

面粉中放1克盐，加160克水和成光滑的面团，醒20分钟
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解2

步骤2

再把面团多揉一会，菜板抹点油，把面团擀成厚1厘米的长方形，表面也抹点油，盖上保鲜膜再醒30分钟
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解3

步骤3

准备菜料
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解4

步骤4

羊肉切片，菠菜洗净，其余都切丁
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解5

步骤5

30分钟后把面皮割成长条
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解6

步骤6

用手指压扁
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解7

步骤7

起油锅煸香蒜末
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解8

步骤8

放入羊肉煸炒
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解9

步骤9

放入土豆、胡萝卜煸炒一会，再放西红柿、口蘑煸炒出水，放盐
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解10

步骤10

放开水大火煮开后改中火
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解11

步骤11

把面皮拉长，扯成段，放入锅中，全部放好后用锅铲搅拌一下，以防粘连
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解12

步骤12

面条熟后放入菠菜、葱
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解13

步骤13

撒上胡椒粉，放点香醋出锅。
新疆揪片子#鲜动生活甘草羊#的做法图解14

步骤14

美味

新疆揪片子的烹饪技巧

面粉吸水性都不同，面团不要和的太软。开水一定要放足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载

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