奶酪轻蛋糕

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想吃奶酪蛋糕了，家里没消化饼干，于是现取手边的奥利奥，试一下用它做出来啥样子啥口味

奶酪轻蛋糕的用料

奥利奥饼干 一条（130g） 奶酪 200g
低粉 10g 鸡蛋 2个（小个的）
牛奶 80ml 香草精 2ml
柠檬 10ml 黄油 20mg
玉米粉 15g 糖 25g

奶酪轻蛋糕的做法

奶酪轻蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干碾碎，加融化的黄油搅匀，装进模具压实，放在冰箱冷藏。奶酪室温软化，加糖打顺滑
奶酪轻蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后逐步加入顺滑的奶酪糊
奶酪轻蛋糕的做法图解3

步骤3

加入柠檬汁打匀，筛入玉米粉和低粉，再加入牛奶，香草精，搅打匀
奶酪轻蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱预热160度，把奶酪糊倒进装好饼干底的模具，放入热水中（水位在蛋糕的一半左右）160度1小时，看面上上色就盖上铝箔纸（大概20分钟的时候就有点上色了、我家烤箱上色快）
奶酪轻蛋糕的做法图解5

步骤5

香浓顺滑的奶酪蛋糕完成
奶酪轻蛋糕的做法图解6

步骤6

黑底也好吃

奶酪轻蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

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分类： 烘焙 下午茶

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