南京糖芋苗

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大菱鲆多宝鱼

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在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾，每听到叫卖声，大人们便会拿个碗或小铝锅，馋嘴的小孩子跟着大人后面，看小贩如何娴熟地接锅（碗）、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零，一丝不乱、一步不错，有时会看呆了。往日只能在秋日享受，现在因芋苗可以冷冻，故一年四季都可享受

南京糖芋苗的用料

芋头 6个	冰糖 40g
红糖 100g	糖桂花 3勺
藕粉 25g

南京糖芋苗的做法

步骤1

一洗净芋头

步骤2

二上锅蒸20分钟

步骤3

三芋头去皮切块

步骤4

四准备红糖冰糖糖桂花

步骤5

五准备红糖冰糖糖桂花

步骤6

六准备红糖冰糖糖桂花

步骤7

七冷水加入冰糖红糖煮芋头致软糯

步骤8

八冷水调藕粉后加入芋头锅里慢倒快搅拌至糊状

步骤9

九糊状糖芋苗形成

步骤10

十加糖桂花少许盛出分享一下吧

南京糖芋苗的烹饪技巧

芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽，芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。中医认为芋头性平，人人适合。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力。另外，芋头营养丰富，七大营养素（蛋白质、脂类、糖类、水、维生素、矿物质和纤维素）基本都齐了。它能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。但一次不要吃太多，否则容易引起消化不良。不能和香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由大菱鲆多宝鱼编写，未经授权不得转载

分类：西点煮甜下午茶

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