蘑菇莜面鱼鱼

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朵朵诗涵
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做法也不难，将莜面团搓成一个个两头尖尖的小面鱼，再以多种鲜美的菌菇作汤头，那鲜香味儿就别提了。煮莜面鱼鱼的时候，就连邻居都忍不住问我家作了啥好吃的，名副其实的香飘四邻了

蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的用料

莜面 250g 开水 适量
香菇 适量 金针菇 适量
胡萝卜 适量 蒜 适量
盐 适量 鸡精 适量

蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法

蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水， 用筷子迅速搅拌至大块雪片状，
蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

用手和面，和至不软不硬的面团
蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条， 将面条揪成纽扣大小的小面剂
蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角
蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干
蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

将所需食材分别洗净，沥干水分， 将香菇、金针菇去根切成约5厘米的段，胡萝卜切段
蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

锅中加入油，烧至八成热，倒入香菇菇和金针菇，再加入胡萝卜炒匀后倒入适量清水， 加入少许盐调味，搅匀后大火煮开， 加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。

蘑菇莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 朵朵诗涵 编写，未经授权不得转载

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