滕州辣子鸡（家常版）

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滕州辣子鸡的用料

三黄鸡 半只 尖椒 2只
干辣椒 好多好多 大蒜 4—5块
姜 3片 木耳 适量
土豆片 可有可无 花椒 一大把
葱 3片 高度白酒 1勺
味达美酱油 适量 味精 适量
盐 适量

滕州辣子鸡的做法

滕州辣子鸡（家常版）的做法图解1

步骤1

鸡肉或是鸡腿都可以，看个人口味，但是还是建议用整鸡更香！这次我选的鸡腿，因为馋肉啦，哈哈。鸡肉洗干净切成小块，小块哦！挤干水备用。
滕州辣子鸡（家常版）的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜，八角，花椒，辣椒。蒜拍碎，葱切丝，姜切丝，辣椒剪段。锅热加油，油热加入八角！一定要先放八角，闻到香味后加剩下的配料炒香。
滕州辣子鸡（家常版）的做法图解3

步骤3

再加入鸡肉翻炒，大火，鸡肉稍微变颜色后加入白酒，多炒一会，把酒味蒸发掉，加入酱油一大勺。油要一次性加够！多加油！油少了不香的。
滕州辣子鸡（家常版）的做法图解4

步骤4

味达美酱油不上颜色的，但是味道不错，等鸡肉炒到出水时，如图中，就可以盖上锅盖啦～闷煮少许时间，不时打开锅盖看看有没有干锅
滕州辣子鸡（家常版）的做法图解5

步骤5

待锅中快干时再加入鸡肉一小半的水继续煮，一直大火！
滕州辣子鸡（家常版）的做法图解6

步骤6

青椒洗净，木耳提前泡好，切好，待锅中水快干时加入翻炒，收汁，再加入一勺味达美，适量盐，尝尝味道，适合您的口味啦就关火啦。

滕州辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 一枚吃货重回江湖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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