梅花土司

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梅花土司的用料

高筋面粉 240克 酵母 4克
细砂糖 35克 全蛋 连壳60克
蛋黄 1个 黄油 40克
牛奶 100克 红曲粉 2克

梅花土司的做法

梅花土司的做法图解1

步骤1

把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉至可以拉出薄膜，进行基础发酵，2倍大即可。
梅花土司的做法图解2

步骤2

发酵结束后充分排气，分出其中160克面团加入2克红曲粉揉成一个红色的面团。
梅花土司的做法图解3

步骤3

将两个面团揉圆，松弛15分钟。
梅花土司的做法图解4

步骤4

松弛好的白色面团擀成与模具一般长的长方形面片。
梅花土司的做法图解5

步骤5

红色面团擀成比白色面团小一圈的面团，放在白色面团上面。
梅花土司的做法图解6

步骤6

从上向下卷起，尽量卷的紧一些，接口处捏紧。
梅花土司的做法图解7

步骤7

将面团放入三能梅花土司模，放在温暖湿润处再次发酵至9分满。烤箱180度预热，中下层烤30分钟左右，烤好后立即脱模。
梅花土司的做法图解8

步骤8

成品图
梅花土司的做法图解9

步骤9

成品图

梅花土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

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分类： 烘焙 面包

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