麻辣牛肉

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沙沙81
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老公每次路过卖牛肉的店都会问，你会做麻辣牛肉干吗？我说我能不会吗？于是今天经常牛肉店的时候，老公给我买了牛肉，卷起袖管走起：）

麻辣牛肉的用料

牛肉 1000g 辣椒段 100g
花椒 10g 芝麻 100g
料酒 姜
大料 糖
辣椒粉 花椒粉
盐 鸡精

麻辣牛肉的做法

麻辣牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉去掉膜以及肥肉
麻辣牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切条
麻辣牛肉的做法图解3

步骤3

加入料酒，盐，姜腌制，时间10分钟左右
麻辣牛肉的做法图解4

步骤4

水烧开，放入锅中过水，沥干水份备用。
麻辣牛肉的做法图解5

步骤5

锅中加入油，先把油烧开，去掉油腥味后，冷却到50℃左右后倒入沥干的牛肉条，小火翻炒，油要没过牛肉，时间10-15分钟，看牛肉颜色的变化。
麻辣牛肉的做法图解6

步骤6

沥出牛肉，锅底留一部分油，到入辣椒段，花椒，大料，芝麻翻炒出香味，倒入牛肉继续小火翻炒。
麻辣牛肉的做法图解7

步骤7

炒制的过程放入盐，和少许糖，翻炒十分钟左右，加少许鸡精，起锅，美味的牛肉干就在你面前了，口水吧！

麻辣牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 沙沙81 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 麻辣 下午茶 辣

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