海鲜排骨饭

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非常荣幸的收到九阳铁釜4.0的试用，它的到来让我们家的伙食变得更好了。很多想吃的外卖便当在家就能一键完成，健康美味，懒人必备！这个海鲜排骨饭是猫猫要极力推荐的，海鲜干货我家常备，楼下买个排骨回来就可以烧一锅子饭，好吃到没朋友！

海鲜排骨饭的用料

排骨 300g 海米 1小把
沙虫 10条 瑶柱 1把
胡椒粉 1量勺 酱油 1瓷勺
姜片 3片 盐 2/3量勺
蚝油 1瓷勺 大米 铁釜量杯3杯
清水 适量 花生油 适量
料酒 1瓷勺

海鲜排骨饭的做法

海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解1

步骤1

有了九阳铁釜4.0，想吃土灶饭那是分分钟的事，今天做的海鲜排骨饭就是要试验它的土灶饭功能，我们海边的小朋友可是从小吃海鲜土灶饭吃大滴～而铁釜从不让我失望！
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解2

步骤2

煲体有没有跟以前的灶台很像，这圆的煲体可以让热度分散均匀，煮出来的饭柔软香滑，开始做饭咯
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解3

步骤3

请认准铁釜，想吃好吃的饭，你得有一口好锅！这圆碌碌的家伙，它的厚度和造型，与奶奶那辈的大铁锅十分相似却又胜岀多筹
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解4

步骤4

排骨切块，大小随意，先焯水
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解5

步骤5

捞出备用
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解6

步骤6

海米和瑶柱放入小碗
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解7

步骤7

稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解8

步骤8

沙虫去掉沙囊剪小段
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解9

步骤9

中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解10

步骤10

捞出备用
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解11

步骤11

就着刚才的油锅放入几片姜片爆香
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解12

步骤12

倒入排骨翻炒几秒
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解13

步骤13

倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解14

步骤14

炒至排骨上色
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解15

步骤15

倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解16

步骤16

用铁釜量杯量取3杯大米
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解17

步骤17

淘洗两次沥干水
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解18

步骤18

倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解19

步骤19

把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在东北米的3位置再高一些即可
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解20

步骤20

盖好锅盖米饭选择灶烧饭，米种选择短粒米即可启动煮饭键
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解21

步骤21

大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解22

步骤22

排骨很软
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解23

步骤23

勺子轻轻一推，整锅饭都在移动，一点儿都不沾，还有美味的锅巴！！
海鲜排骨饭#九阳铁釜4.0岂止于重#的做法图解24

步骤24

盛出一锅，开吃！！

海鲜排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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