排骨饭

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做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！ 材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。 做法：

排骨饭的用料

排骨 500克 胡萝卜 1根
胡椒粉 3克 酱油 适量
盐 6克 五香粉 3克
料酒 适量 大料 2个
桂皮 1个 香叶 3片

排骨饭的做法

排骨饭的做法图解1

步骤1

排骨洗净放入冷水中煮开。
排骨饭的做法图解2

步骤2

煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
排骨饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
排骨饭的做法图解4

步骤4

锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
排骨饭的做法图解5

步骤5

放入葱姜翻炒片刻。
排骨饭的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜和排骨翻炒。
排骨饭的做法图解7

步骤7

放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。
排骨饭的做法图解8

步骤8

放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。
排骨饭的做法图解9

步骤9

盛出。
排骨饭的做法图解10

步骤10

淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。
排骨饭的做法图解11

步骤11

将炒过的排骨倒进去。
排骨饭的做法图解12

步骤12

一起放入电饭锅蒸饭。
排骨饭的做法图解13

步骤13

排骨饭的做法图解14

步骤14

排骨饭的烹饪技巧

1、五香粉可以是排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。 2、一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 电饭煲 焖 咸

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