鱼香肉丝

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李小厨001
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由于懒，没去买冬笋，只用了家里有的食材，味道还不错

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 1个
辣椒 2个 郫县豆瓣酱
鱼香汁（酱油，醋，料酒，糖，水淀粉）

鱼香肉丝的做法

步骤1

猪肉，辣椒，胡萝卜切丝备用。

步骤2

调配鱼香汁，酱油，醋，料酒，白糖，水淀粉按1:1:1:2.5:1比例调制成汁。

步骤3

肉丝用盐腌制，然后加入适量水淀粉，植物油，直到完全吸收。

步骤4

热锅凉油下肉丝，翻炒变色后加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。（可加适量水）

步骤5

加入胡萝卜丝和辣椒丝，翻炒均匀。加入调配好的鱼香汁，大火收汁。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

收汁到喜欢的稠度，装盘即食。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 李小厨001 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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