茶叶蛋

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茶叶蛋，著名台湾小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在

茶叶蛋的用料

鸡蛋 10枚 茶业 适量
花椒粒 适量 八角 适量
白砂糖 适量 咸盐 适量
味极鲜 适量

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

把鸡蛋放入清水中加点咸盐洗干净，然后放入电饭锅煮熟
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

煮熟以后用勺子敲烂蛋壳，容易入味
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

放入茶业适量，我用的砖茶
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

放花椒粒适量，八角适量，几片香叶（不放也可以），两段山奈（不放也可以），我是看到调料里有香叶和山奈就顺手放了点
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

味极鲜（就是酱油），我看别人放的老抽，我家没有就放的味极鲜
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

咸盐，基本一勺
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

白砂糖一勺，盖上盖子煮，我煮了有30分钟
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

30分钟以后，可以吃啦

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 春暖花开240 编写，未经授权不得转载

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