酸奶蛋糕

1.4万 浏览 214 收藏
收藏
青阳阳
青阳阳
＋ 关注

酸奶蛋糕的用料

蛋糕模具 2个 自制酸奶 250g
蛋黄 4个 低粉 130g
蛋白 4个 糖 100g
盐 1g 柠檬汁 3-5滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备自制酸奶
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋清中加入柠檬汁、盐，糖分三次加入，用中高速打至湿性发泡，在转入低速打1至2分钟，让蛋白霜更加细腻，有大弯勾即可，烤箱130度预热

步骤4

将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，装入模具，轻震两下
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

将模具放入烤盘加入热水，水浴法，烤1个小时后，焖一小时或40分钟
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉：周围脱开，自动脱膜，不塌陷，上色均匀。

步骤7

入冰箱冷藏后口感类似轻奶酪蛋糕

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 青阳阳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 蛋糕

酸奶蛋糕的其他做法更多

酸奶蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酸奶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活