西芹炒瘦肉

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西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。简单的蔬菜，放一点瘦，变成美味的家常菜。

西芹炒瘦肉的用料

西芹 300克 猪瘦肉 200克
盐 适量 油 适量
酱油 1勺 生粉 1勺

西芹炒瘦肉的做法

西芹炒瘦肉的做法图解1

步骤1

猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、生粉（生粉加清水调好）拌均，腌制十分钟；
西芹炒瘦肉的做法图解2

步骤2

洗干净浸泡5分钟，切片；
西芹炒瘦肉的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，爆炒西芹五成熟；
西芹炒瘦肉的做法图解4

步骤4

热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；
西芹炒瘦肉的做法图解5

步骤5

把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒均收汁。PS：西芹爆炒之后有很多水分，所以要收汁。

西芹炒瘦肉的烹饪技巧

1.西芹要挑选黄的才嫩； 2.为了瘦肉不老，先爆炒西芹，在加入，这样西芹熟了，猪肉也很嫩；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 一家三口 苏菜

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