清蒸黄瓜鱼

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家有贤妻，我属于预备役，献丑献丑。

清蒸黄瓜鱼的用料

老姜 100g 小葱 随喜
生抽 20ml 料酒 20ml
盐 10g 花生油 150ml

清蒸黄瓜鱼的做法

步骤1

黄瓜鱼洗净去鱼鳞，肚子里的小黑皮要洗干净。鱼背上可适当划两刀，方便入味。

步骤2

用盐和料酒给鱼儿洗个澡，肚子里塞点姜丝，鱼表面也均匀放些姜丝，腌大概20分钟

步骤3

花生油入锅热至80度左右，轻微冒烟的感觉。将一半的油均匀淋在鱼身上，均匀淋点酱油。

步骤4

将鱼放入已烧开水的锅里，大火开蒸，9分钟，开锅撒入葱丝，再蒸1分钟左右。
清蒸黄瓜鱼的做法图解5

步骤5

鱼出锅，均匀淋上另一半的油。大工告成！美味哒。 原谅本大厨较懒，只有竣工图。嘿嘿。

清蒸黄瓜鱼的烹饪技巧

用量估计不准，看官随意发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 老板添饭 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 午餐 朋友聚餐

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