清新小碎花蛋糕杯

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女人天生是感性的，与花有关的元素总能够勾起她们的兴趣，在穿衣打扮上有清新的小碎花元素，那么我的蛋糕也要给打扮得小清新的风格，让它味道不但芳香扑鼻，更要让它浪漫满怀。

造型蛋糕杯的用料

蛋 3个 易小焙蛋糕粉 50g
糖 45g 柠檬汁 2滴
牛奶 30g 玉米油 30g
杏仁粉 5g 可可粉 1g

造型蛋糕杯的做法

#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄与15克糖粉拌至乳化
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解2

步骤2

依次加入牛奶，油搅拌匀。
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解3

步骤3

筛入粉类，Z字手法拌至无颗粒
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入30克糖打发，第一次打至鱼眼泡状加入柠檬汁同打， 蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性，
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解5

步骤5

蛋黄糊拌好后，加保鲜纸盖以免风干，加入蛋白糊前再搅拌一下以免沉底
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字手法用拌刀大胆而轻柔拌匀
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解7

步骤7

取一匙糕体，筛入可可粉拌匀
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解8

步骤8

白色糕体装入裱花袋，挤入放有纸托模具，
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解9

步骤9

可可糊在白色糊中画出线条
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解10

步骤10

用牙签顺着圆，在线中间画一圈，小碎花出来啦!
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解11

步骤11

预热烤箱160度，烤时调节140度，25分钟，出炉前焖3分钟，注意，出炉不倒扣不倒扣，
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解12

步骤12

如果爱，请深爱，因为我不凹塌不开裂，香喷四溢~~~还有清新小碎花~~~
#易小焙代言人# 清新小碎花蛋糕杯的做法图解13

步骤13

美，不止一点点~~~

造型蛋糕杯的烹饪技巧

蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性，打成短尖状态干性就会裂。甜度我减至最低不能再低，喜甜的人可加10克糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 甜 下午茶 外国菜

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