-绣球丸子

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缘豆儿
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普通的肉丸子，穿上华丽的蛋丝外衣，马上变得不一样。味道清淡鲜美。

丸子的用料

肉末 150克 鸡蛋 2个
香菇 1朵 红椒 1片
鸡汤 小半碗 葱 2根
酱油 1汤匙 料酒 少量
水淀粉 少量 油 适量
盐

丸子的做法

-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

材料； 配料可随意选择~
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

香菇剁碎，葱切末；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

在平底锅中煎成蛋皮；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

煎好的蛋皮切丝；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮成绣球状；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

放入蒸屉上；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

锅中水开后上锅蒸10分钟；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；
-绣球丸子#方太一代蒸传#的做法图解11

步骤11

淋在蒸好的丸子上就可以了。

丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 方太

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