棕糖小蛋糕

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从柬埔寨回来的时候顺手带了一罐棕糖回来，本来是想给某人配咖啡的，结果人家不领情，呵呵！！这么一大罐，我也不喝咖啡呀，索性我爱吃甜点，所以来吧，我们的棕糖蛋糕！！

棕糖小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 全麦粉 60g
橄榄油 30g 清水 38g
棕糖 48g

棕糖小蛋糕的做法

棕糖小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
棕糖小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分开，蛋清先用30g棕糖浸泡下！
棕糖小蛋糕的做法图解3

步骤3

18g棕糖和三个蛋黄打顺滑
棕糖小蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入橄榄油，每加一勺橄榄油就要高速打发一次，直到全部加入！
棕糖小蛋糕的做法图解5

步骤5

加入清水，并低速打均匀！
棕糖小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入全麦粉，用翻拌的手法拌匀就好，不要过度搅拌！
棕糖小蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋清打发到硬性发泡
棕糖小蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋清与蛋黄糊拌匀，翻拌，注意不要消泡！
棕糖小蛋糕的做法图解9

步骤9

再把蛋黄糊倒回到蛋白里面，翻拌，搅拌均匀！
棕糖小蛋糕的做法图解10

步骤10

在6寸模具里面，垫一张烘焙纸，并把面糊倒进模具，振出大气泡
棕糖小蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱165度预热10分钟，然后烘烤35分钟，烤熟后迅速取出，并倒扣在烤架上冷却后再脱模！

棕糖小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 团小虫的馋喵美食地 编写，未经授权不得转载

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