红酒猪蹄

精品
1.4万 浏览 53 收藏
收藏
千与*Ronal
千与*Ronal
＋ 关注

还记得十二道锋味里面赵薇在法国红酒庄里的情节吗？！那时开始就一直想复刻一下，今天心血来潮才去行动，但买菜过程却下起了雨，热情就被无情地淋湿了，只是随便买了一些，说不上复刻，只能说是山寨。

红酒猪蹄的用料

猪蹄 1000克 红酒 200ML
葱，姜，蒜头 适量 香叶，桂皮，八角 适量
冰糖 30克 生抽 25ML
老抽 15ML 盐 小许

红酒猪蹄的做法

红酒猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄先烧毛，没喷枪就真接放上燃气炉
红酒猪蹄的做法图解2

步骤2

放香叶，姜片米酒，米醋，汆水十五分钟，主要去腥味
红酒猪蹄的做法图解3

步骤3

出来马过冷水，去除剩下的毛
红酒猪蹄的做法图解4

步骤4

砍大块，要是嫌麻烦可以买时叫老板砍好
红酒猪蹄的做法图解5

步骤5

下油，葱姜蒜热锅，下猪蹄，再下冰糖炒慢火出糖色
红酒猪蹄的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，过面水，加入红酒，大火烧开转小火慢炖1.5小时转大火收汁，加入小许盐调味
红酒猪蹄的做法图解7

步骤7

上碟开吃

红酒猪蹄的烹饪技巧

红酒开一瓶刚好。PS:记住唱到肚子里的是下锅的两倍^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 千与*Ronal 编写，未经授权不得转载

红酒猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

红酒猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红酒猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红酒猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活