香酥粒香蕉巧克力蛋糕

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这一次烤的这个香蕉蛋糕，不但加入了巧克力豆，还在表面撒上了红糖香酥粒，成品口感丰富，有层次感，还有香蕉的香甜味，深得小朋友的喜欢！

香蕉巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 460g	黄油 300g
鸡蛋 270g	白糖 200g
香蕉泥 360g	牛奶 150g
泡打粉 3小勺	耐高温巧克力豆 120g
黄油 50g	红糖 70g
低筋面粉 100g

香蕉巧克力蛋糕的做法

步骤1

将低筋面粉和泡打粉混合，然后过筛后备用。

步骤2

将鸡蛋（5个左右）打入容器中，拌匀成鸡蛋液备用。

步骤3

将熟透的香蕉剥皮放入保鲜袋中，按压成泥状备用。

步骤4

将黄油放入大盆中，放在室温下充分软化，接着加入白糖，然后后用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积蓬松。

步骤5

分多次加入鸡蛋液并打发均匀，每一次都要等第一次加入的鸡蛋液完全和黄油融合后才能加第二次。

步骤6

接着加入牛奶和香蕉泥稍稍拌匀即可。

步骤7

接着加入过筛的面粉拌匀。

步骤8

最后加入巧克力豆拌匀。

步骤9

拌好的面糊如图9的状态。

步骤10

接着将蛋糕面糊倒入底部抹了软化黄油的不粘模具中，抹平表面。

步骤11

最后在蛋糕糊表面撒上红糖香酥粒。

步骤12

烤箱预热好180度，将蛋糕放入烤箱底层，烤50分钟左右即可。

步骤13

烤好的蛋糕取出后直接放在模具中晾凉后脱模。

步骤14

红糖香酥粒做法：将冷冻的黄油切成小块，放入盆中，加入面粉和红糖用手搓成粗粒状放入冰箱冷藏后备用。

步骤15

成品图片。

香蕉巧克力蛋糕的烹饪技巧

1.主料里是蛋糕的配方。 2.辅料里是红糖香酥粒的配方。 3.香蕉泥一定要用熟透的香蕉才行。 4.蛋糕冷藏一天后吃味道更好，吃之前从冰箱取出回温后即可食用了。 5.份量：25cmx21cmx6cm 的不粘长方形模具一次的量（这个份量很多，大家可以换成小模具，用一半的份量来操作）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

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分类：蛋糕电器烤箱西点甜

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