法式月饼【蓝莓乳酪派】

精品
11.0万 浏览 1786 收藏

继续撸掉家里的食材,那天老爸说上次做的蓝莓酱要赶紧用掉啦,我惊讶的问,什么,家里还有蓝莓酱。以下量可以做六只…中号麦芬大小的乳酪派。

蓝莓乳酪派的用料

派皮: 低粉 120g
黄油 80g 鸡蛋液 30g
糖粉 40g 1g
蓝莓乳酪馅: 奶油奶酪 100g
蓝莓酱 20g 细砂糖 10g
黄油 10g 鸡蛋液 10g

蓝莓乳酪派的做法

法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解1

步骤1

制作馅料:奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑,加入细砂糖,鸡蛋,黄油,蓝莓酱。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解3

步骤3

放放置备用。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解4

步骤4

派皮:黄油软化混合糖粉打发,分次加入鸡蛋液打发蓬松顺滑。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解5

步骤5

筛入低粉
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解6

步骤6

用翻拌摩擦的手法拌至无干粉。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解7

步骤7

取每个面团30g,如图压入麦芬模具内。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解8

步骤8

将蓝莓乳酪馅填入派内。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解9

步骤9

取15g面皮,盖上去。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解10

步骤10

全部盖好,抹蛋黄液。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解11

步骤11

画纹路。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解12

步骤12

入预热好的烤箱,175度上下管20分钟左右,转150度10分钟。
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解13

步骤13

成品~
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解14

步骤14

成品
法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法图解15

步骤15

欢迎关注我的公众号,烘焙碎碎念(BakingTwitter) ,有各种烘焙菜谱查询。定期推送各种有意思的菜谱~

蓝莓乳酪派的烹饪技巧

欢迎关注我的公众号,烘焙碎碎念(BakingTwitter) ,定期推送新菜谱,还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法,有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-02

你当前的位置:豆果美食 > 法式月饼【蓝莓乳酪派】

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 法式月饼【蓝莓乳酪派】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活