爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。

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做烘焙，蔓越莓干是最基础，也是最好吃的原料之一，酸酸甜甜的蔓越莓干包裹在蓬松柔软的蛋糕里，是一款不会出错的美味蛋糕。

蔓越莓戚风蛋糕的用料

蛋黄 3个 低粉 80克
细砂糖 20克 色拉油 50毫升
水 50毫升 蛋白 4个
蔓越莓干 20克 细砂糖 45克
玉米淀粉 5克 白醋 几滴

蔓越莓戚风蛋糕的做法

爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解1

步骤1

蔓越莓干切碎备用。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解2

步骤2

蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解4

步骤4

切拌均匀的蛋黄糊备用。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解5

步骤5

蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解6

步骤6

打发到干性发泡状态，做好蛋白糊。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解7

步骤7

蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解9

步骤9

预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解10

步骤10

出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。的做法图解11

步骤11

做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-12-08

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