猪排

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珊瑚海16888
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猪排的用料

猪肉 400g 生抽 一勺
料酒 一勺 鸡蛋 1个
盐 适量 黑胡椒粉 少许
生粉 50g

猪排的做法

猪排的做法图解1

步骤1

用刀背或锤子断筋脉（注意：肉一定要切均匀，用以上工具打到很软）
猪排的做法图解2

步骤2

用以上调料腌10分钟
猪排的做法图解3

步骤3

两面裹生粉
猪排的做法图解4

步骤4

过鸡蛋
猪排的做法图解5

步骤5

裹面包糠要用手把糠压实
猪排的做法图解6

步骤6

圣女果调花点缀
猪排的做法图解7

步骤7

炸好装盘，炸两遍：第一遍6成（手放油上面有点热气）油过一遍捞起，待油烧到9成再炸金黄即可。注：油如果不一次性烧开就炸不过心了。

猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 珊瑚海16888 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 晚餐 中国菜

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