椰浆浮云卷

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晓风弄月1
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这款浮云卷，任你怎么卷都不会裂，口感好吃到爆，很轻盈

椰浆浮云卷的用料

低筋面粉 45g 蛋黄 5个
糖 20g 椰浆 200g
水 125g 蛋白 4个
糖 45g 淡奶油 200g
糖 18g

椰浆浮云卷的做法

椰浆浮云卷的做法图解1

步骤1

材料大集合
椰浆浮云卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加20g糖搅打均匀
椰浆浮云卷的做法图解3

步骤3

椰浆和水加热到温热就行，不能煮开，倒入打散的蛋黄中。快速搅拌蛋黄液
椰浆浮云卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒
椰浆浮云卷的做法图解5

步骤5

隔热水快速搅拌
椰浆浮云卷的做法图解6

步骤6

搅拌到浓稠状态，蛋抽搅拌起来有点阻力，划过有明显的痕迹后。立即移到冷水盆中边降温边搅拌到手温为止
椰浆浮云卷的做法图解7

步骤7

蛋白加糖打至干性发泡，提起打蛋头有个小尖钩就行
椰浆浮云卷的做法图解8

步骤8

然后分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀。
椰浆浮云卷的做法图解9

步骤9

将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，入烤箱170度，40分钟
椰浆浮云卷的做法图解10

步骤10

烤至表面金黄，烤好后把蛋糕从烤盘中取出，冷却
椰浆浮云卷的做法图解11

步骤11

蛋糕冷却时，打好奶油却。抹好奶油。卷起。装饰
椰浆浮云卷的做法图解12

步骤12

成品图

椰浆浮云卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 晓风弄月1 编写，未经授权不得转载

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