椰子磅蛋糕

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米小猫和喵小妞
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方子来自糖小饼，自己改了点，感觉磅蛋糕湿润点更好吃，椰子味也喜欢更加浓郁的。模具是27.6x9.5x6.0（cm）

椰子磅蛋糕的用料

低筋面粉 160g 黄油 120g
鸡蛋 3个 细砂糖 100g
椰奶 200ml 椰蓉 50g
椰片 10g 盐 一小撮

椰子磅蛋糕的做法

椰子磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化加糖加盐打发至体积变大
椰子磅蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加蛋打匀，注意不要把蛋打发了。
椰子磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入椰奶继续打几下
椰子磅蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅拌至无干粉就行
椰子磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入椰蓉搅拌均匀
椰子磅蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具8分满震出气泡
椰子磅蛋糕的做法图解7

步骤7

表面撒上椰片和椰蓉装饰一番
椰子磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火150度烤50分钟左右，再180度烤5分钟上色（中间若上色过度盖一层锡纸，温度请根据自家烤箱调节，记得小火慢烤）
椰子磅蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图，组织较湿润，椰味较浓。

椰子磅蛋糕的烹饪技巧

喜欢干一点的黄油和椰奶可以减量，用淡椰浆代替椰奶味道更浓不过记得加糖，这款蛋糕还是甜腻点的好吃，如果真的喜欢清淡口味也请自行减糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 米小猫和喵小妞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 磅蛋糕 下午茶 蛋糕

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