爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始

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第一次用易小焙蛋糕粉做蛋糕卷非常成功，发的好，上色好，不开裂。

爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50g
玉米油 40g 糖 48g
易小焙蛋糕粉 65g 红枣 40g

爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法

爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解1

步骤1

准备原料， 将鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分别装入干净无水无油的容器中
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解2

步骤2

红枣洗净切成粒备用
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解3

步骤3

蛋黄加入玉米油搅拌均匀；再加入牛奶搅拌均匀；筛入易小焙蛋糕粉继续拌匀
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解4

步骤4

糖分两次加入到蛋清里，用电动打蛋器打至8分发
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解5

步骤5

取三分之一已打好的蛋白霜和蛋黄糊先翻拌均匀，再将它倒入剩余的三分之二蛋白霜里，然后加入红枣粒一起翻拌成蛋糕糊
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解6

步骤6

将烤盘垫上油纸，撒上少量的红枣细粒，烤箱预热
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入烤盘，刮平表面，再桌子上震两下，排出大气泡，放进烤箱，180度，烘烤20分钟
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解8

步骤8

蛋糕出炉后，立即将油纸连同蛋糕体拖出来放网架上晾凉
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解9

步骤9

晾凉后的蛋糕体，倒扣过来，在下端2厘米处，切一条2/3深的缝，不要切断，方便卷卷
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解10

步骤10

用油纸包好，放置30分钟定型
爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的做法图解11

步骤11

撕去油纸，将蛋糕卷切成段

爱上易小焙从“红枣蛋糕卷”——开始的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

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