胡萝卜香菇肉酱

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我家大宝不吃胡萝卜，爱吃菇，这样把两者结合炒制肉酱，拌米饭拌面条很喜欢呢。

胡萝卜香菇肉酱的用料

肥瘦猪肉 300g 香菇 6～7朵
胡萝卜 1／3根 盐 2g
生抽 2勺 蚝油 2勺
糖 2g 胡椒粉 0.5g
黄酒 半勺 淀粉 半勺
食用油 适量 温水 半碗
姜 一小块 大葱 半根

胡萝卜香菇肉酱的做法

#宝宝菜# 胡萝卜香菇肉酱的做法图解1

步骤1

将肉剁成肉末，香菇切小丁或末，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切丁或末
#宝宝菜# 胡萝卜香菇肉酱的做法图解2

步骤2

肉末放碗中，放半勺黃酒，少许胡椒粉，一勺生抽和蚝油，半勺淀粉，1g白糖拌匀腌制一会儿
#宝宝菜# 胡萝卜香菇肉酱的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入姜和葱末炒香
#宝宝菜# 胡萝卜香菇肉酱的做法图解4

步骤4

放入腌好的肉末炒散变色
#宝宝菜# 胡萝卜香菇肉酱的做法图解5

步骤5

放入香菇和胡萝卜小丁炒制3～5分钟
#宝宝菜# 胡萝卜香菇肉酱的做法图解6

步骤6

调入盐，蚝油翻炒均勻，加半碗水中火焖煮至水份蒸发，肉酱变稠
#宝宝菜# 胡萝卜香菇肉酱的做法图解7

步骤7

起锅前加入生抽和少许糖提鲜，翻炒均匀即可关火。
#宝宝菜# 胡萝卜香菇肉酱的做法图解8

步骤8

盛入碗中便可

胡萝卜香菇肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 煮 炖 咸 佐汁蘸料

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