红烧羊肉胡萝卜（家常版本）

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万小懒yy
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杨先生红烧系列

红烧羊肉的用料

胡萝卜 500g 羊肉 500g
大葱 4颗 姜 6片
大蒜 1头 大料 3块
花椒 少许 桂皮 2块
香叶 2片

红烧羊肉的做法

红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法图解1

步骤1

胡萝卜切块备用！
红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法图解2

步骤2

羊肉切块，焯水备用！（焯水过程中，水开之后放入少许料酒去腥味）
红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法图解3

步骤3

大蒜拍扁、生姜切片、香叶三片、桂皮两片、大料（八角）三个、花椒少许！
红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法图解4

步骤4

油九成熟后，将第三步里准备好的备料放入锅中煸炒，煸炒出香味儿后放入焯水过后的羊肉，继续翻炒，放入生抽适量，翻炒至金黄色之后，继续加入切好的葱段儿，翻炒出葱香，继续放入切好的胡萝卜，炒匀后，加水至没过食材！放入鸡精少许，白糖少许！根据汤的味道加入适量的盐！
红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法图解5

步骤5

水开之后放入少许醋，大火炖20分钟，然后拿走锅盖烧至水干，进行收汁！
红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法图解6

步骤6

大葱切段儿备用（要切的宽大一些）
红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法图解7

步骤7

收汁出锅

红烧羊肉的烹饪技巧

羊肉焯水，去腥味，去血沫！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 万小懒yy 编写，未经授权不得转载

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