桂圆固元膏

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桂圆固元膏的用料

阿胶 1盒 黄酒 250g
红枣 400g 核桃 500g
桂圆 100g 芝麻 200g
枸杞 100g 冰糖 300g

桂圆固元膏的做法

桂圆固元膏的做法图解1

步骤1

红枣去核
桂圆固元膏的做法图解2

步骤2

阿胶和冰糖打成粉（这样可以节省70%的熬煮时间）
桂圆固元膏的做法图解3

步骤3

做半锅开水把黄酒置于小盆内隔水煮沸
桂圆固元膏的做法图解4

步骤4

分次下入阿胶粉和冰糖粉
桂圆固元膏的做法图解5

步骤5

搅至完全溶解
桂圆固元膏的做法图解6

步骤6

放入红枣继续搅动
桂圆固元膏的做法图解7

步骤7

再放入核桃仁搅匀
桂圆固元膏的做法图解8

步骤8

最后放入芝麻桂圆和桂圆
桂圆固元膏的做法图解9

步骤9

磨具先铺保鲜膜把拌匀的固元膏到人模具中
桂圆固元膏的做法图解10

步骤10

压实放置数小时直至冷却
桂圆固元膏的做法图解11

步骤11

脱模切成小块 固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。

桂圆固元膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 可口一笑 编写，未经授权不得转载

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