汤种香葱芝士面包条

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用牛奶做的面包，牛奶中的乳糖在烘培时与面包中的蛋白质结合，使面包具有金黄色诱人的表皮，加入牛奶能较好的混合油和水，同时能加强面筋的韧性，防止面团收缩，保持制成的面包外形完整，表面光滑有光泽。这款面包不仅加了牛奶增加风味，还用了汤种来做，使面包更柔软，隔天吃还是那么松软可口，搭配香葱和芝士，色香味具佳！

汤种香葱芝士面包条的用料

高粉 200g 低粉 50g
酵母 5g 白砂糖 30g
盐 4g 牛奶 70g
鸡蛋 1个 黄油 45g
汤种 70g 汤种
高粉 20g 水 100ml
顶部材料 马苏里拉奶酪 适量
香葱末 适量

汤种香葱芝士面包条的做法

汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

先来制作汤种，面粉和水混合均匀无颗粒后，放在小火上加热，期间不停搅拌
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

搅拌至浓稠，半透明，出现纹路的时候离火，晾至室温备用，用不完的汤种冷藏保存，2-3天用完，这一份差不多这一次都用了
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

面包材料除黄油外都入面包桶内，记得放汤种，揉出厚膜加黄油继续，揉至出薄膜即可
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

温暖处发酵至两倍大
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

排气揉匀，分割成8份
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

擀成椭圆型长条
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

一头开始卷起，卷成卷
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

醒一会儿后搓成细长条，长度和你的烤盘一样就行
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

摆入烤盘，留出空隙
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

温暖湿润处发酵至几乎挨住即可，表面刷蛋液
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

撒芝士和香葱末
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解12

步骤12

入预热好的烤箱，180度15分钟即可
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解13

步骤13

出炉
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解14

步骤14

香的很
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解15

步骤15

看看侧面组织
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解16

步骤16

再来张馋你
汤种香葱芝士面包条#1%的最嗨烘焙#的做法图解17

步骤17

好吃又柔软

汤种香葱芝士面包条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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