自制大粒牛肉酱

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爱国安的张小厨
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大粒牛肉酱的用料

牛腿肉 250g 干辣椒 100g
麻椒 50g 豆豉 100g
洋葱 一个 八角，香叶， 适量
糖， 适量 花生碎，芝麻 适量

大粒牛肉酱的做法

自制大粒牛肉酱的做法图解1

步骤1

先把辣椒剪断了备用
自制大粒牛肉酱的做法图解2

步骤2

豆豉用热油泡下，或者上锅蒸下。蒸的味道比较好
自制大粒牛肉酱的做法图解3

步骤3

牛肉切小块，备用
自制大粒牛肉酱的做法图解4

步骤4

锅里放油，油要多些，放入洋葱，八角，香叶，炸料油，洋葱炸干捞出，
自制大粒牛肉酱的做法图解5

步骤5

用料油炒牛肉，小火慢炒，大约半个小时，把牛肉水分炒出来，然后放入豆豉，继续炒下，出豆豉香味，放入辣椒麻椒，大约炒5分钟，放入花生碎，芝麻，和一些糖就好了
自制大粒牛肉酱的做法图解6

步骤6

放凉装入瓶子就可以了

大粒牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 爱国安的张小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 晚餐

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