虾仁扒油菜（简单版）

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虾仁扒油菜的用料

虾仁 油菜
姜 蒜
酱油 耗油
盐 水
料酒 香油

虾仁扒油菜的做法

虾仁扒油菜（简单版）的做法图解1

步骤1

虾仁去壳，去虾线。加入料酒去腥腌5分钟左右。
虾仁扒油菜（简单版）的做法图解2

步骤2

油菜处理完用清水泡一会洗净
虾仁扒油菜（简单版）的做法图解3

步骤3

把酱油一大勺，耗油一大勺，水三大勺，干淀粉半大勺，蒜切末，少许香油，盐适量都放在一起备用。（比例掌握不好，可以做菜的时候一样一样放。）
虾仁扒油菜（简单版）的做法图解4

步骤4

烧些开水，水开的时候把油菜焯一下。（我是等水再次开的时候捞出来。有的时候我会在水里放些盐。有时捞出来也过下凉水，感觉会脆一点点。）
虾仁扒油菜（简单版）的做法图解5

步骤5

焯油菜的水不用倒，等水开可以烫下虾仁。虾打卷变色捞出。
虾仁扒油菜（简单版）的做法图解6

步骤6

姜切丝。炒锅倒入油，放入姜丝，放入油菜炒半分钟，放入虾仁在炒半分钟，放入调好的料汁，不停的翻炒，料汁收汁后既可。

虾仁扒油菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

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