3+2煎饼

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世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。此外还有大量的少数民族特色风味食品面食，是中国极大的丰富了烹饪文化的内涵。今天就来做个3+2的煎饼。

3+2煎饼的用料

面粉 200克 鸡胸肉 200克
大白菜 100克 葱 10克
盐 3克 姜 4克
油 1勺 鸡粉 2克
酱油 1勺

3+2煎饼的做法

3+2煎饼的做法图解1

步骤1

面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；
3+2煎饼的做法图解2

步骤2

再次揉软，然后揉成光滑的长条；
3+2煎饼的做法图解3

步骤3

分成大小相等的小面团；
3+2煎饼的做法图解4

步骤4

擀成薄薄的面皮；
3+2煎饼的做法图解5

步骤5

煎饼馅的做法：鸡胸肉，洗干净剁碎，大白菜汆烫之后切碎、葱切碎，姜剁碎、放入盐、酱油、油、鸡粉，拌均；
3+2煎饼的做法图解6

步骤6

拿一个面皮，放入馅；
3+2煎饼的做法图解7

步骤7

接着放一层面皮，放一层馅；
3+2煎饼的做法图解8

步骤8

最后放一层面皮；
3+2煎饼的做法图解9

步骤9

沿着边缘撵紧，这是做好的；PS：一定要撵紧，不然馅会漏出来。
3+2煎饼的做法图解10

步骤10

热锅，倒油，油温180度左右，放入做好的3+2饼胚；
3+2煎饼的做法图解11

步骤11

微黄，翻转另外一面，继续煎到微黄，其中，煎的过程可以用锅铲轻轻按压，是的中间能紧紧接触。PS：我用的这种锅，中途可以稍微盖上盖子这样容易煎。

3+2煎饼的烹饪技巧

1.3+2煎饼，就是3层面皮，2层馅； 2.煎饼的过程火要控制好，防止糊； 3.馅可以根据自己喜欢调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

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