圣诞首发之盛装五香茶叶蛋

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圣诞节要到了，想做个别致的节日小吃，蛋，对了，做印有美美图案的五香茶叶蛋吧！于是便研究了半天，在别人成功经验上进行了新探索，卤水中香辛料易上火，所以加入了冰糖各甘草来降降燥气，可食用花草叶有限，应季橘子叶就成了我这款茶叶蛋印花图案的选择。顺便取一个剥好的橘子皮进卤水，用橘子叶剪出各种喜欢的图案印在蛋蛋上，太有意思了。一番捣鼓，出炉了这款盛装蛋蛋。

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 6个 生抽 6g
老抽 5g 盐 2g
冰糖 4颗 香叶 8片
八角 2个 桂皮 2小片
甘草 4小颗 野菊花 2、3朵
红茶 4g 带叶橘子 10个左右
纱布、纱线 按鸡蛋个数量取 白糖 1g
香菜芹菜叶 十片左右

五香茶叶蛋的做法

圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

备好食材，用料，生抽、老抽、白糖、盐调好放入碗中，还有纱布和汤料包哦，忘记拍照
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

煮蛋器煮蛋，水量到半熟
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

将所有香料和一个剥好的橘子皮放入汤料包（自己用纱布逢的），绑好
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

汤料包、冰糖、碗中调好的汁倒入砂锅中再加入可大约能没过鸡蛋的清水，加盖熬，水沸后转小火煮十五分钟。期间可以准备蛋了。
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

煮好的蛋剥皮
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

纱布、芹菜香菜叶几片润湿后放在鸡蛋相应位置后裹紧绑好纱布
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解7

步骤7

这个步骤就是独创的啦！可随心所欲印出你喜欢的图案！先在纸上画出图案，再把有图案的纸按在橘子叶上，修剪橘子叶出想要的图形。
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解8

步骤8

这是我剪出的各种喜欢的图案。当然之前要把叶子就在盐水中浸泡十几分钟洗干净哦。
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解9

步骤9

各种图案的叶子都裹紧绑好在鸡蛋上了。别绑太紧会有勒痕，我这次就绑紧了，有点小失误!
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解10

步骤10

向熬好的卤水汁加入茶叶。
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解11

步骤11

轻轻放入包好的鸡蛋，再小火煮2分钟后熄火，焖七八小时后再来见证奇迹吧！
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解12

步骤12

很满意哦，美美哒
圣诞首发之盛装五香茶叶蛋的做法图解13

步骤13

还不错吧，就是绑紧了点，有勒痕

五香茶叶蛋的烹饪技巧

煮蛋到六七成熟捞出剥皮后入汁再熬三分钟左右，以免蛋过熟不利于消化且口感不好。用砂锅熬卤水味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 爱有心 编写，未经授权不得转载

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