排骨豆角焖面

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不服气的面包人
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排骨豆角焖面的用料

排骨 豆角
土豆 葱
姜 蒜
八角 花椒
桂皮

排骨豆角焖面的做法

排骨豆角焖面的做法图解1

步骤1

解冻排骨
排骨豆角焖面的做法图解2

步骤2

放冷水上火焯，加少量料酒，姜
排骨豆角焖面的做法图解3

步骤3

切葱姜蒜待用
排骨豆角焖面的做法图解4

步骤4

排骨变色捞出沥水
排骨豆角焖面的做法图解5

步骤5

小火干锅烘炒排骨，烘干水分，防止一会儿下油锅迸溅
排骨豆角焖面的做法图解6

步骤6

排骨捞出，放油放花椒冰糖微炒，油热下排骨
排骨豆角焖面的做法图解7

步骤7

排骨炒到表面微微变色下葱姜蒜，我又放了一点点花椒大料粉
排骨豆角焖面的做法图解8

步骤8

葱姜蒜香味出来放料酒两勺，生抽三-四勺，老抽一勺半，炒匀
排骨豆角焖面的做法图解9

步骤9

加温水，放八角、桂皮，水要没过排骨，因为一会儿焖面所以水多放了些，
排骨豆角焖面的做法图解10

步骤10

排骨里水开加盐调味，尝起来汤略微咸即可，盖锅盖中火炖排骨，炖排骨期间准备好豆角和土豆
排骨豆角焖面的做法图解11

步骤11

排骨炖一小时后放豆角和土豆（看水量，排骨微露出一点，排骨烂软）
排骨豆角焖面的做法图解12

步骤12

擀好的手擀面加一点香油拌匀待用，等水降至原来的1/3铺面条
排骨豆角焖面的做法图解13

步骤13

出锅，我的土豆切小了今天，都煮化了有点黏

排骨豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 不服气的面包人 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖 一人食 焖面 面

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