排骨肉豆角焖面

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Emily_lin
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全程没加一滴油，这样吃起来更健康。之所以叫排骨肉豆角焖面，是因为我把排骨炖烂后把骨头扔掉了，这样方便孩子吃，如果大人吃可以省略去骨的那个步骤
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

排骨肉豆角焖面的用料

排骨 250克 豆角 300克
手擀面条 1份 姜 3-5片
大料 1个 老抽酱油 1勺
生抽 2勺 食用盐 适量
黄冰糖 5-7粒 水 适量
料酒 1勺

排骨肉豆角焖面的做法

排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解1

步骤1

排骨去血水
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解2

步骤2

排骨去血水后放入炖盅
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解3

步骤3

加入以上所有调料还有水，电炖盅炖2小时，如果有电压力锅可以半个小时完成，炖到离骨状态就可以了
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解4

步骤4

排骨炖好后，将骨头去掉，如果大人吃可以不用去骨，炖排骨的汤汁留着备用
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解5

步骤5

撕成小块
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解6

步骤6

豆角洗净，掰成段备用
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解7

步骤7

把炖好排骨的汤汁倒入大勺，在把豆角也加进去
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解8

步骤8

这个是在市场买的面条，机器压出来的那种
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解9

步骤9

再加入刚才去骨的排骨肉
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解10

步骤10

把面条铺在上面，盖好盖子大火5分钟
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解11

步骤11

五分钟后打开盖子，把面条翻个面继续炖5分钟，全程大火也是收汁的过程，但要勤看下锅，以免糊锅。翻面也是让面条浸入汤汁更入味
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解12

步骤12

看到汤汁也不多了，基本也就好了
排骨肉豆角焖面#肉食主义狂欢#的做法图解13

步骤13

成品

排骨肉豆角焖面的烹饪技巧

1.如果成人吃可以省略去骨的那个步骤 2.用电压锅炖排骨会更快 3.大火收汁的时候，避免糊锅 4.面条也可以用日本拉面，油面代替 5.不想用排骨，换成红烧肉也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

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