排骨豆角焖面

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排骨豆角焖面的用料

排骨 300克 豆角 300克
土豆 1个 西红柿 1个
面条 400克 蚝油，生抽，老抽，香油，盐，糖，蒜末 适量

排骨豆角焖面的做法

排骨豆角焖面的做法图解1

步骤1

我家一般都是自己制作面条，300克干面粉大概能出近400克的面条，正好够吃一顿。
排骨豆角焖面的做法图解2

步骤2

豆角切成3厘米小段，土豆切小块，西红柿去皮切小块，蒜切末。
排骨豆角焖面的做法图解3

步骤3

热锅凉油，蒜炝锅，留一半蒜末，稍后还需要用到。
排骨豆角焖面的做法图解4

步骤4

依次放入豆角、土豆、西红柿，我家昨天炖的排骨剩了几块，也放了进去。加蚝油，生抽，老抽，糖和盐。翻炒几下。
排骨豆角焖面的做法图解5

步骤5

添加大概500毫升水，不需要特别精确，没过所有的蔬菜和肉就好。
排骨豆角焖面的做法图解6

步骤6

把面平铺在上面，盖上锅盖，调成小火，焖15分钟。中间要注意观察下，以免水太少或者火大了，糊锅。
排骨豆角焖面的做法图解7

步骤7

搅拌一下，把剩下的蒜末放进去，滴少许香油，大火收干，一分钟，关火。
排骨豆角焖面的做法图解8

步骤8

出锅，淋上油泼辣子，喷喷香。

排骨豆角焖面的烹饪技巧

我家正好有昨天剩的排骨，如果用生排骨做，则需要先把排骨焯水，炖到8成熟。再按照上面的步骤做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 无敌小厨精 编写，未经授权不得转载

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