奶油草莓蛋糕卷

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娜娜恩栒
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奶油草莓蛋糕卷的用料

低筋面粉 70g 色拉油 25g
牛奶 70g 白砂糖 45g
鸡蛋 5个 柠檬汁 3ml
奶油 150g 草莓 200g

奶油草莓蛋糕卷的做法

奶油草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋分出蛋黄蛋清。在两个干净无油无水的盆里。
奶油草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶色拉油搅拌均匀
奶油草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉,用炒菜的翻转姿势搅拌均匀至无颗粒状
奶油草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌完成的面糊
奶油草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加柠檬汁用电动打蛋器打发至干性发泡。即停放10秒不会消纹。砂糖分三次加入。每次加入都要打到完全融化。
奶油草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。用同样的炒菜手法搅拌均匀。
奶油草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊全部倒到剩下的蛋白霜里面，同样手法搅拌均匀。然后倒在烤盘中，可先铺油纸一张。方便脱模

步骤8

烤箱170度。中层,20分钟

步骤9

烤好取出倒扣在另外一张油纸上。趁热撕去底下的油纸。卷起并放在一旁放凉。

步骤10

奶油加15克砂糖打发。装入裱花袋。待蛋糕凉了之后卷开铺好奶油。再次卷起。
奶油草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

稍作装饰

奶油草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 娜娜恩栒 编写，未经授权不得转载

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