红烧排骨炖豆角

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熊小小7
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自己比较喜欢豆角炖土豆，所以加了排骨也是很好吃的。略带甜味，小朋友都很喜欢呢

红烧排骨炖豆角的用料

精排 三根 土豆 一个
豆角 350g 红萝卜 一根
白糖 三勺 盐 适量
大料 一个 花椒 少许
料酒 两勺 姜片 4片
味极鲜海鲜酱油 一汤勺

红烧排骨炖豆角的做法

步骤1

准备姜片四片，排骨切成小段，豆角掰成小段洗净备用，土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块儿备用

步骤2

锅中加入凉水，把排骨冷水下锅，加入姜片，料酒，大火烧开，撇去上面的浮末，捞出备用。

步骤3

锅中加入干净的热水，烧开把刚才焯过的排骨放进锅里小火慢慢煮，煮大概四十分钟左右。煮好捞出备用，骨头汤不要倒掉，留着备用。

步骤4

另外拿一个干净炒锅，倒入适量食用油，热锅凉油。差不多六七成热倒入豆角先煸炒，因为我用的豆角王，很难熟，炒五分钟捞出备用。

步骤5

炒锅加入食用油，稍微多一点。油温稍热加入三勺白糖，我用的吃饭的勺子。炒到变色，倒入刚才的排骨煸炒。这是为了更好的上色，口感也更好。

步骤6

炒的差不多上色了倒入豆角继续翻炒，然后把土豆红萝卜都放入，炒两分钟，加入味极鲜酱油，加入一汤勺，我用的是平时做饭的勺子，然后加入三勺盐，我用的是调料盒里面那种小勺，这时再倒入刚才的骨头汤，没过锅里的菜，小火炖。再加入大料和花椒，一起炖。
红烧排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

前面的步骤都没有拍照，现在上图。我家的大铁锅很给力呢。我比较喜欢尝汤汁，依据自己口味，觉得甜，可以适量加盐。小火炖十分钟左右。
红烧排骨炖豆角的做法图解8

步骤8

大火收汁装盘，有木有很想吃啊，很好吃呢。口感很不错。味道鲜甜

红烧排骨炖豆角的烹饪技巧

味道鲜美，略带甜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 熊小小7 编写，未经授权不得转载

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