棒棒糖蛋糕

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棒棒糖蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 55g
低筋面粉 60g 无盐黄油 20g
巧克力 若干 装饰糖珠 若干
椰蓉 若干

棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋打到盆里,用手动打蛋器搅拌蛋液。
棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

细砂糖全部倒入蛋液中,用手动打蛋器搅拌至细砂糖基本融化。
棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

烧一锅热水
棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋液盆子放入烧开的热水中,用电动打蛋器低速打发蛋液。大概一分钟左右,用手指放入蛋液中,感受温度,如果温度是温温的,就结束打蛋。把盆子拿出来。
棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

把黄油放入刚刚的热水中,隔水融化。
棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

电动打蛋器高速打发盆中蛋液,在这里可以加入2g泡打粉,更容易打发。
棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

打至白色奶油状。(提起蛋液画“8”字不消失)
棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

面粉过筛两次。
棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

均匀倒入蛋液盆中。
棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

炒菜式搅拌均匀。20次以内搅拌均匀。
棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

把刚刚融化好的黄油均匀倒入盆中,同样炒菜式搅拌均匀,十次以内。
棒棒糖蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀的蛋液放入裱花袋均匀倒入模具中。
棒棒糖蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱预热,这里要提前预热好170度。放入烤箱,170度18分钟。
棒棒糖蛋糕的做法图解14

步骤14

取出翻动棒棒糖蛋糕。放凉。
棒棒糖蛋糕的做法图解15

步骤15

融化巧克力。把巧克力放入小锅中,放入烧开的热水中慢慢搅拌融化。
棒棒糖蛋糕的做法图解16

步骤16

棒棒放入巧克力液中,在前面蘸上巧克力。
棒棒糖蛋糕的做法图解17

步骤17

把蘸有巧克力的棒棒迅速插入蛋糕中。不要太浅,也不要太深。然后等待巧克力干掉才可以继续下一步,否则棒棒会脱离蛋糕。
棒棒糖蛋糕的做法图解18

步骤18

棒棒糖蛋糕从模具中取出,放入巧克力中旋转,使巧克力均匀蘸在蛋糕上。同一方向旋转棒棒,直至巧克力液不再滴落。
棒棒糖蛋糕的做法图解19

步骤19

装饰棒棒糖蛋糕。
棒棒糖蛋糕的做法图解20

步骤20

待棒棒糖蛋糕上的巧克力和装饰固定好,装入袋中。完成。
棒棒糖蛋糕的做法图解21

步骤21

成品
棒棒糖蛋糕的做法图解22

步骤22

成品

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-19

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