冬笋爆炒鱿鱼圈

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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2] 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。 冬笋和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥作用。 家常菜---冬笋爆炒鱿鱼圈，美味营养。

冬笋鱿鱼圈的用料

鱿鱼圈 200克 冬笋 100克
红辣椒 1个 青辣椒 1个
蒜头 1粒 葱 1根
生姜 2克 油 1勺
酱油 1勺 盐 勺

冬笋鱿鱼圈的做法

冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗干净、去内外皮内膜，清水煮沸，放入鱿鱼圈，汆烫2分钟；捞出沥干水待用；
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解2

步骤2

冬笋去壳，切细片；清水煮沸，放盐和笋片煮五成熟，锅中捞出，用冷水浸泡冷却即可，捞出沥干水，待用；
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，爆香蒜末、姜丝，放入鱿鱼圈爆炒五成熟；
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解4

步骤4

接着放入红辣椒、青辣椒爆炒；
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解5

步骤5

放入冬笋细片，继续爆炒；
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法图解6

步骤6

放盐、酱油、炒均，再放葱花，起锅即可。

冬笋鱿鱼圈的烹饪技巧

1.冬笋汆烫放盐，味道更好，去苦效果好； 2.鱿鱼圈汆烫时间不需要太久，去腥即可； 3.不吃辣椒的，可以不加辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 晚餐 鲁菜 炒

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