黑蒜松茸炖水鸭

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一直好喜欢菇菌类煲汤的味道…有一种独特的鲜味…花菇肉厚质嫩滑…用途好广泛…煎炒煮炸焖炖焗蒸都非常好的选择…松茸香味也是独特…味道没有花菇抢味…有自己独特的清香…纤维丰富…黑蒜…黑蒜（black garlic），又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，此外，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。

黑蒜松茸炖水鸭的用料

水鸭 半只 黑蒜 2颗
蒜头 2颗 姜片 2块
玉米 2小段 红萝卜 3小段
花菇 3只 松茸 适量

黑蒜松茸炖水鸭的做法

黑蒜松茸炖水鸭的做法图解1

步骤1

提早泡发花菇和松茸…
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解2

步骤2

水鸭去皮…喜欢油腻口感的可以不去皮
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解3

步骤3

去皮后的水鸭
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解4

步骤4

黑蒜两颗
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解5

步骤5

全部材料
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解6

步骤6

水鸭飞水…肉转色可以捞起…
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解7

步骤7

全部放入炖盅…加入清水…
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解8

步骤8

2.5小时…
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解9

步骤9

2.5小时后…出锅了…一打开盖…扑鼻的香…
黑蒜松茸炖水鸭的做法图解10

步骤10

成品

黑蒜松茸炖水鸭的烹饪技巧

水鸭去皮…飞水…炖出来的汤汤色清爽不油腻…不会因为鸭皮太油影响口感…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 MosCook腹刻美食 编写，未经授权不得转载

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