中筋面粉拉丝面包
精品
这款面团需要冷藏个1小时左右,这样做出来更容易拉丝,建议提前一天晚上揉出的面团第二天做效果更好!400克可以做2个小中号吐司盒,三能带盖吐司盒2个就不够了,说到面包大家众所周知,都是用高筋面粉来做的,但是市面上的高筋面粉并不太好购买,相对中筋面粉就很方便购买,平时常用的包子馒头都是中筋粉所做,所以最近一直想着尝试着用中筋粉,做出美味面包!今天第一次尝试居然成功了,还是拉丝面包!此方还尝试了小餐包,辫子面包,都成功了,当然直接用高筋面粉按此方做也是可以的哦!我400克面粉做的是两个吐司模具的,做一个减半即可!我选的中筋面粉蛋白质含量在10.9%的,如果12以上效果最好,买的时候在袋子有注明的!
拉丝面包的做法
拉丝面包的烹饪技巧
面粉的吸水性不同,建议水最后慢些倒,以观察面团中水是否过多.也可以添加葡萄干、蜜豆等喜欢的干果!不喜欢甜,糖可以适当减少的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-12-29
©本菜谱的做法由 娜家生活 编写,未经授权不得转载
拉丝面包的其他做法更多
拉丝面包的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 中筋面粉拉丝面包
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活