蛋黄纽扣小饼干

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做面包多下来的蛋黄怎么办呢？用来做这款萌死人不偿命的蛋黄纽扣小饼干如何？不仅可以当做看电视时候吃的小零嘴儿，还可以送给小朋友做礼物哦~

蛋黄小饼干的用料

黄油 40g	糖粉 40g
低粉 100g	蛋黄 1个
盐 1g	泡打粉 1g

蛋黄小饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉和盐稍加搅拌后，用电动打蛋器打至体积膨大、颜色变浅。

步骤2

加入蛋黄，用电动打蛋器打至充分融合。

步骤3

低筋粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入，用硅胶刮刀翻拌混合。

步骤4

最后一次加入低粉时，面团略干，此时可用手将面团成团。

步骤5

将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成约3mm的面片。用小圆模或大号裱花嘴口按压出圆形。

步骤6

用塑料刮板轻轻将小圆片移到不粘烤盘上。

步骤7

用小一圈的裱花嘴口在小圆片中间印一个浅点的圆圈印子，不要把圆片印断。

步骤8

用水果叉在圆形中间扎4个对称的孔。也可以用牙签来扎洞。

步骤9

放进预热好的烤箱，中层160烤12-15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

步骤10

成品

蛋黄小饼干的烹饪技巧

1、最后一次加入低粉后用手轻轻揉匀至无干粉即可、 2、一大一小两个圆形压模或是裱花嘴都是可以实现纽扣形状的，事先准备好。 3、如果是用烤箱自带的烤盘，要先垫油纸或油布。 4、烤制的时间根据你的纽扣大小来调整。表面金黄即可出炉。
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创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 miranda果冻编写，未经授权不得转载

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