意大利乡村薄饼披萨 Pizza

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意大利乡村薄饼披萨 Pizza的用料

高筋面粉 300g 橄榄油 30g
6g 干酵母 6g
180ml 蘑菇
培根 番茄酱
意大利混合香草 马苏里拉芝士

意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法

意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解1

步骤1

将水加热至37度左右,加入干酵母,调匀。

步骤2

将调好的酵母水倒入高筋面粉,稍拌。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解3

步骤3

加入橄榄油和盐,揉成面团。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解4

步骤4

用手揉40下,揉成光滑面团。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解5

步骤5

用保鲜膜覆盖,醒面30分钟。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解6

步骤6

继续用手揉40下,成光滑面团。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解7

步骤7

盆内侧涂薄薄一层油。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解8

步骤8

放入滚圆的面团,盖上保鲜膜。40度水浴法发酵1小时。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解9

步骤9

趁面团发酵,将蘑菇切片,培根切切成小段。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解10

步骤10

先将培根用平底锅小火煎至出油,盛出。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解11

步骤11

利用培根煎出的油把蘑菇煎一煎,盛出备用。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解12

步骤12

发酵好的面团稍稍揉一下,把沾在表面的油揉进去。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀成薄片,用手稍压,调整一下厚薄。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解14

步骤14

将面片放至铺了烘焙纸的烤盘上,用叉子扎些孔。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解15

步骤15

涂上番茄酱。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解16

步骤16

铺上煎过的培根。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解17

步骤17

铺上蘑菇片,撒上一层意大利混合香草。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解18

步骤18

烤箱预热至200度。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解19

步骤19

放入烤箱,烤10分钟。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解20

步骤20

取出,撒上一层马苏里拉芝士。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解21

步骤21

再进烤箱,200度,5分钟至芝士融化。
意大利乡村薄饼披萨 Pizza的做法图解22

步骤22

取出,完成!

意大利乡村薄饼披萨 Pizza的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-01

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