手指饼干

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做提拉米苏必备的手指饼干，自己做的胖乎乎的好可爱呢。

手指饼干的用料

蛋黄 3个 细砂糖 10g
香草精 1滴 盐 1g
蛋清 3个 细砂糖 40g
玉米淀粉 20g 低粉 50g

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

三只蛋黄，加入10g细砂糖，香草精，盐，搅拌均匀。
手指饼干的做法图解2

步骤2

三只蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
手指饼干的做法图解3

步骤3

将蛋白霜分2-3次与蛋黄液翻拌混合均匀。
手指饼干的做法图解4

步骤4

呈细腻蓬松的状态。
手指饼干的做法图解5

步骤5

分次筛入混合好的玉米淀粉和低粉。
手指饼干的做法图解6

步骤6

每次都翻拌均匀至看不见干粉。
手指饼干的做法图解7

步骤7

将面糊装入裱花袋内，使用大号圆形裱花嘴。
手指饼干的做法图解8

步骤8

这样挤好面糊。
手指饼干的做法图解9

步骤9

入预热好的烤箱，上管190度，下管160度烘烤8-10分钟左右。大家根据自己的烤箱来。
手指饼干的做法图解10

步骤10

成品～烤至表面呈金黄色即可。
手指饼干的做法图解11

步骤11

成品。

手指饼干的烹饪技巧

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创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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