烤卢鱼

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烤卢鱼的用料

鱼500～1000克 1条 红99火锅底料 100g
周君记香水鱼调料 100g 孜然粉 适量
青，红杭椒各两个 50g 蒜子 3个
洋葱 50g 东古酱油 20g
鸡精，味精 少许 香菜 少许
干辣椒 少许 芝麻 少许
辣椒粉 少许 红油 适量
花生米 适量

烤卢鱼的做法

烤卢鱼的做法图解1

步骤1

鱼一条，品种自己选用，我用的是卢鱼，鱼身切条路。如上图，最好用盐水泡半小时，蒜子切末，洋葱切块，杭椒切五毫米段，干辣椒切段，香菜切段
烤卢鱼的做法图解2

步骤2

大火，锅里加入适量油，鱼煎炸定型。
烤卢鱼的做法图解3

步骤3

另起炉灶中火，加入500～800克高汤，鸡汤，水，都可以，烧开后加入红99和香水鱼调料
烤卢鱼的做法图解4

步骤4

烧开后1～3分钟左右用密漏打捞出渣
烤卢鱼的做法图解5

步骤5

放入卢鱼煮，调味，加入适量的鸡精，味精，孜然粉，东古酱油。
烤卢鱼的做法图解6

步骤6

连汤和鱼乘入容器中
烤卢鱼的做法图解7

步骤7

放入适量的蒜末，葱花，芝麻，辣椒粉
烤卢鱼的做法图解8

步骤8

中火，锅里加入适量红油，放入适量洋葱，杭椒，干辣椒，花椒
烤卢鱼的做法图解9

步骤9

淋至卢鱼上，洒上香菜，花生米即可。

烤卢鱼的烹饪技巧

按个人喜欢，汤里可以加入自己喜欢吃的蔬菜，如：土豆，豆芽，黄瓜......味道可以按自己风格调味，不喜欢吃变态辣的，辣椒粉可以不用放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 大厨制造 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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