蓑衣黄瓜(黄瓜龙)

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家里没事就做,非常简易,偏甜口的一道凉菜。值得每一个家庭拥有。

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 3个
白糖
辣椒面/辣椒油

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解1

步骤1

洗净。菜刀呈45度斜角,将黄瓜从头到尾切成片(尽量不断)。再翻另一面,做法同上。(会拉丝的状态)
蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解2

步骤2

把每一条黄瓜抹上盐,摆盘。汲水30分钟后,(使黄瓜脱水)把盐水倒掉。注意:左手手压黄瓜;右手托的盘子,把盘里的盐水倒掉。(不用再洗黄瓜)(黄瓜得带的盐分)
蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解3

步骤3

把料汁调好。糖,醋装入碗上,搅拌,备置。(醋是半碗的量。要是酸,再多放入白糖)偏小甜口的。
蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解4

步骤4

上图:先在炒锅里放少量油,再放入辣椒面,热一下。(不要超过4秒)形成辣椒油,放入料汁碗里。 正常做法:热锅里的油倒入另一碗里的辣椒面中,淋浇。(安全)
蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解5

步骤5

将辣椒油放入料汁的碗里,搅拌。
蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解6

步骤6

最后,料汁淋在黄瓜上,即可。

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

一定要遵守每一个流程哦!不用酱油、蒜,跺椒什么的。看的是平常,吃起来脆口脆口的。整体是偏甜口味的,小辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-02 19:27:46

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    / 7 蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法步骤

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