白切鸡

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白切鸡的用料

草鸡 1只 料酒 1小碗
姜 适量（一半切片、一半切末） 葱 1把（葱白切段，葱叶切末）
白糖 适量 芝麻油 适量

白切鸡的做法

白切鸡的做法图解1

步骤1

沸水加入料酒、部分姜片，草鸡洗净入锅焯水
白切鸡的做法图解2

步骤2

再次水开后煮5min左右捞出沥干
白切鸡的做法图解3

步骤3

余下姜片、葱白入清水锅中，烧开后保持微沸，鸡入锅，微火30-40min，至筷子可轻松戳穿捞出
白切鸡的做法图解4

步骤4

马上泡入冰水中，浸泡30min
白切鸡的做法图解5

步骤5

捞出沥干，刷上芝麻油
白切鸡的做法图解6

步骤6

切块装盘，撒上葱末
白切鸡的做法图解7

步骤7

将生抽、鸡汤、姜葱末、白糖、芝麻油混合，拌匀调成蘸料
白切鸡的做法图解8

步骤8

蘸着吃或淋着吃

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 **aodouCoCo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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